白糖参太子参炖瘦肉

时间:2020-01-06来源:未知作者:admin点击:
两日后是孩子们快乐的节日。时已初夏,南方的初夏常暑热与水湿交织一起,恶劣的天气特别易使人致病。而《黄内经》中指出:邪之所凑,其气必虚,特别是小儿稚阴稚阳之体,易虚

  两日后是孩子们快乐的节日。时已初夏,南方的初夏常暑热与水湿交织一起,恶劣的天气特别易使人致病。而《黄内经》中指出:“邪之所凑,其气必虚”,特别是小儿“稚阴稚阳”之体,易虚易实,易寒易热,要预防疾病,一是要增强小儿体质,提高小儿身体免疫功能和抗病能力;二是要注意气候的变化,增减衣服被褥,适应寒温暑湿的变化;三是进行体育活动,锻炼身体;四是给予适量的营养物质和饮食调理。今日就提高小儿的身体免疫功能和抗病能力,增强小儿体质,推荐一个“二参健体汤”。它性味平和,甘润可口,能健脾益气,养心润肺,特别提高免疫功能。同样亦适宜中老年人所用。

  白糖参为东北地区移植种的人参,挖采后渍糖阴干而成,所以它有提高免疫能力的功能,而无红参、高丽参的温燥和大补元气、回阳救逆的功能。由于它性味平和甘润,且能补中益气,增强免疫力的作用,特别适宜于小儿以及南方温热气候下的中老年人之用。而太子参又名“孩儿参”,意为孩儿也可食用,广东民间所谓“太子也食不坏”。在中药里它属补益类药物,性平、味甘、微苦,入脾、经肺,具有益气健脾、生津润肺的功效,常用于脾虚体倦、食欲不振、病后体虚以及肺燥干咳等症。现代药理学分析认为它有皂苷、果糖等成分,有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。中医认为,猪瘦肉性平味甘,能补中益气、健脾养胃、滋养津液、润肌肤筋络。合而为汤,汤味甘润可口,能健脾益气、养心润肺,提高免疫力和增强体质,并适用于女性和中老年人养生之用。

  [烹制]白糖参、太子参稍浸泡、洗净;猪瘦肉洗净,切为小方块状,一起下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。幼儿1日分2次进饮,如成人酌情加量。